Woks & Wokpfannen – Infos und Testsieger

Eine Wokpfanne zeichnet sich schon optisch durch seine runde gewölbte Form aus, damit sich die Wärme beim Kochen gleichmäßig verteilen kann. Die beste Voraussetzung für gute Kochergebnisse ist die Qualität des Produkts, was nicht unbedingt bedeutet, dass dafür horrende Preise gezahlt werden müssen. Außerdem bieten Asia-Shops und andere Firmen Woks bzw. Wokpfannen an, die sich für die unterschiedlichsten Herde eignen. Falls Sie beabsichtigen einen Wok zu kaufen, dann müssen Sie genau wissen, auf welchem Herd Sie kochen werden. Entweder handelt es sich um einen Gasherd oder einen Elektroherd mit Glaskeramikfeld bzw. Kochplatten oder Induktion.

Wenn Sie sich einen Wok kaufen, dann stehen Ihnen verschiedene Modelle zur Auswahl: Es gibt sie sowohl mit Deckel, mit Stiel, mit Griff als auch mit Sieb. Zudem werden die Woks aus diversen Materialien hergestellt: Karbonstahl, Gusseisen und Edelstahl. Jedes Modell hat seine besonderen Eigenschaften, die sich auch auf die Art des Kochens auswirken. Zubehör wie abgerundete Wender oder Dampfkörbchen sorgen für flexible Anwendungen. Es gibt Geschäfte, die führen die Woks in Kochevents vor. Dort wird der Wok vorgestellt und durch die praktischen Kochvorführungen fällt die Entscheidung für ein Produkt leichter. Vor Ort können Sie Fragen stellen und Tipps zum Kochen, Dämpfen, Braten oder Grillen mit dem Wok oder der Wokpfanne bekommen. Für Diejenigen, die mehr über die Geschichte der Woks wissen möchten, können wir diese kurze Video empfehlen.

Der Wok aus Gusseisen präsentiert sich als idealer Wärmespeicher. Er kann die Hitze lange halten, speichern und leiten. Aufgrund dieser Eigenschaft lassen sich besonders asiatische Gerichte zubereiten. Der Wok aus Gusseisen ist robust, stabil und wird Ihnen bei guter Pflege lange erhalten bleiben.

Die Alternative ist ein Wok aus Edelstahl. Damit können Sie nicht nur abwechslungsreiche Gerichte kochen, sondern auch diverse Garmethoden ausprobieren. Die Produkte aus Edelstahl sind nicht so schwer und noch dazu ausgesprochen pflegeleicht. Einerseits verhindert die Antihaftbeschichtung, dass die Zutaten im Wok ansetzen, andererseits sind einige Modelle für die Spülmaschine geeignet. Die Mehrzahl der Woks aus Edelstahl wird mit einem passenden Deckel angeboten und darf auf allen Herden benutzt werden.

Wenn Sie wie die Asiaten kochen wollen, dann verwenden Sie einen Wok aus Karbonstahl. Allein das Zubehör ist schon faszinierend. Abgesehen von den Dämpfkörbchen, die in den Wok hineingestellt werden, gibt es noch diverse Küchenhelfer. Dazu zählen Pfannenwender, Zangen, Stäbchen und Metallringe. Die Firmen, die Kochtöpfe und Pfannen herstellen, haben in ihrem Sortiment auch Woks und Wokpfannen aufgenommen. Dabei wurde auch berücksichtigt, mit welchem Herd gekocht wird. Die Preise für Woks liegen ungefähr zwischen 30 und 200 Euro.

Hier die Top 12 der besten Wok Pfannen aus unserem Wok Test:

Welche Größe sollte ein Wok haben?

Der Durchmesser bezieht sich auf die obere Öffnung eines Woks. Um einen Anhaltspunkt zu bekommen, ob das ausgewählte Gefäß infrage kommt, können Sie sich an einem Wok mit einem Durchmesser von 28 cm orientieren. Er eignet sich dazu, um ungefähr drei Portionen herzustellen. Falls Sie sich dazu entschieden haben einen Wok zu kaufen, dann sollten Sie sich überlegen, ob es ein großes oder kleines Gefäß sein soll. Wenn Sie in Ihrer Küche und auf dem Herd viel Platz haben, können Sie sich für einen großen Wok entscheiden. Die Spanne reicht von 28 cm bis 40 cm. Es gibt noch kleinere und noch größere Modelle, aber für einen normalen Haushalt sollte die Entscheidung innerhalb des genannten Bereichs liegen. In einem Wok mit einem Durchmesser von 36 cm lassen sich bis zu sechs Portionen kochen. Trotzdem haben Sie optimale Bedingungen, um die Zutaten unter starker Hitze zu wenden und dementsprechend schonend zu garen. Zwischendurch kann beispielsweise das Fleisch am Rand ruhen, bis es zum Schluss wieder eingerührt wird. Durch diese Methode bleiben die Vitamine erhalten und das Fleisch wird nicht trocken. Zudem kommt das Garen im Wok mit wenig Fett aus.

Welche Gerichte können mit einer Wokpfanne zubereitet werden?

Wo Sie eine Wokpfanne kaufen können?

Sie können in jedem Geschäft für Haushaltswaren einen Wok kaufen. Das hat den Vorteil, dass Sie sich das Produkt in natura ansehen können. So fällt die Entscheidung für ein Produkt leichter. Das ist gerade bei den Maßen und dem Gewicht einer Wokpfanne wichtig, denn Sie müssen ja damit in der Küche arbeiten. So ist es erstmal ungewohnt vor einer Wok Pfanne mit einem Durchmesser von 37 cm zu stehen und damit zu kochen. Sie schwenken die Pfanne und heben sie immer wieder an, sodass das Gewicht der Pfanne das Kochen beeinflusst.

Alternativ können Sie sich die Wok Pfanne oder den Wok im Internet bestellen. Auch hier werden Videos angeboten, die den Umgang mit einem Wok erklären. Nebenbei erhalten Sie noch nützliche Tipps, wie eine Wokpfanne gereinigt wird. Bevor Sie sich für einen Artikel aus dem Online-Shop entscheiden, können Sie sich ganz in Ruhe Ihren Favoriten aussuchen. Anschließend klicken Sie den Artikel an und legen die Wokpfanne in den Einkaufskorb. Schon bald wird das Paket an Sie ausgeliefert und Sie können die Wokpfanne in Empfang nehmen. Freuen Sie sich jetzt schon darauf, gesunde Gerichte zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren.